釣ったわかさぎの賞味期限,保存方法は?冷凍はできる?


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毎年冬になると、

氷に穴をあけてわかさぎ釣りを

楽しんでいる人達をよく見かけますね。

 

わかさぎは一度でたくさん

釣れることが多いですが、

その保存方法や鮮度がもつ

期間をご存知ですか?

 

当然「早いうちに」が合言葉ですが、

正しい保存をすれば

長持ちすることもあるんですよ。

 

今回はそんなわかさぎの

賞味期限や保存方法について

見てみましょう。

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わかさぎの健康効果は?

冬が旬のわかさぎは、

高たんぱく低カロリーな魚です。

また、ビタミンB12が格別に豊富です。

 

ビタミンB12は

眼精疲労や細胞の代謝に効果がある

とされています。

 

市販の栄養ドリンクにも

含まれている成分ですので、

そういう時はわかさぎを

食べてみてはいかがでしょう。

 

釣りの初心者でも割合釣りやすい魚で、

運よく群れに出会えれば

100匹単位で釣れる魚です。

 

釣っている時は楽しいでしょうが、

いざ食べるときにどうするの!?

と困らないためにも、

紹介する方法をぜひ参考ください。
 

わかさぎの賞味期限は?

わかさぎの賞味期限は

どのぐらいでしょう。

 

鮮魚ですので当然早いうちに調理して

食べてしまうのが一番良いのですが、

たくさんあると

いくら小さな魚でも食べきれませんよね。

 

スーパーなどで売られているわかさぎは、

購入者の手元に届くまでに

2~3日はかかると言われています。

 

釣った場合の

賞味期限は3日は大丈夫です。

 

ただ、

どうしても鮮度は落ちますし、

保存方法によっては

もたない場合もあります。

 

やはり、

早め早めに食べるのが一番でしょう。
 

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わかさぎの保存方法は?

わかさぎは丸ごと食べられる魚です。

 

内臓も取らずに置いておいても、

冷蔵庫で保管出来ていたのならば

数日は大丈夫でしょう。

 

ですが、

わかさぎは割合傷むのが早い魚です。

 

いつまでも大丈夫と思っていないで、

短期間で食べてしまいましょう。

 

また、

マリネや南蛮漬けなど

長期間保存が効く料理に

わかさぎはよく合います。

 

定番なのは揚げ物料理でしょうが、

嫌いでなければ

南蛮漬けも美味しいですよ。

 

これなら冷蔵庫で

1週間ぐらいはもちますので、

食べきれない時はぜひお試しください。
 

わかさぎの冷凍保存方法は?

わかさぎは冷凍保存が可能な魚です。

 

内臓はそのままジップロックに入れて

冷凍保存して大丈夫です。

 

気になる場合は取ってくださいね。

 

ですが、ジップロックに

わかさぎだけを入れた状態では、

冷凍焼けをしてしまう場合があります。

 

冷凍焼けを防ぐためには、

ジップロックにわかさぎと水を入れて、

冷凍しましょう。

 

水道水でも大丈夫ですよ。

 

そうすることにより冷凍焼けを

防ぐことができるのでお勧めです。

 

また解凍するときは、

時間がかかりますが

冷蔵庫に移動させて解凍するのが良いです。
 

わかさぎのまとめ

◇名称:公魚
◇英語名:Japanese smelt
◇賞味期限:冷蔵庫で数日
◇保存方法:そのままで冷蔵庫
◇冷凍方法:ジップロックに水と入れる


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