モロヘイヤの賞味期限,保存方法は?名前の由来も紹介!

カテゴリ「賞味期限 野菜
2017.11.11
2018.03.17

この記事を読むのに必要な時間は約 4 分です。

独特のネバリをもつ「モロヘイヤ」

 

店頭で見かける機会は他の野菜に比べると

少ないかもしれません。

 

買ってもすぐにだめになってしまう、

どうやって保存したらいいの?

と疑問に思ってらっしゃる方が

多い野菜かと思います。

 

今回はそんなモロヘイヤの

賞味期限や保存方法についてまとめました。

モロヘイヤの名前由来は?

モロヘイヤという

名前の語源をご存知ですか?

 

実はアラビア語で

「王様の野菜」という意味があるのです。
 

重病を患っていた王様が

モロヘイヤのスープを飲んで治った

という古代エジプトの話に

由来しています。

 

そのお話の通り、

豊富なビタミン、カロテン

カルシウムを含み、

栄養価は野菜の中でもトップクラスです。

 

健康にも美容にも効果がある食材ですので、

葉の部分をおひたしにしたり、

細かく刻んでネバネバ食材にしたり、

積極的に摂取してみてください。

モロヘイヤの賞味期限は?

モロヘイヤの賞味期限は2~3日です。
購入する際、

きれいなものを選ぶこともポイントです。

 

葉先が黄色や黒に

なってしまっているものは

2~3日もたない可能性があります。

 

また、

茎の切り口が黒くなっていないかも

チェックしてから購入するようにしましょう。

 

賞味期限が過ぎて、

葉の全体が変色してきたら

もう食べないようにしましょう。
 

モロヘイヤの保存方法は?

モロヘイヤはとても傷みやすく、

乾燥に弱い野菜です。

 

ぬらしたキッチンペーパーで包み、

ビニール袋等に入れてから

冷蔵庫で保存するようにしましょう。

 

保存するのに適正な温度は

5度前後と言われています。

 

丁寧に保存しても

傷みの早い野菜ですので、

買ってきたらなるべく

早く食べ切るようにしましょう。
 

モロヘイヤの冷凍保存方法は?

冷凍保存した場合の

賞味期限は約1~2か月です。

 

塩を入れた熱湯で下茹でしてから

よく水気を切って冷まし、

ラップでしっかりとくるんで

保存するようにしましょう。

 

モロヘイヤは賞味期限が短い野菜ですので、

すぐに食べきれない時は

冷凍保存がおすすめです。

 

冷凍保存する際に

細かくみじん切りしたものを

薄く延ばして保存しておくと、

必要な分だけ割って

そのままスープ等に使えて便利です。
 

モロヘイヤのまとめ

◇名称:モロヘイヤ
◇別名:シマツナソ
◇和名:縞綱麻
◇英語名:Nalta jute
◇賞味期限:2~3日
◇保存方法
ぬらしたキッチンペーパーで
包んだものを袋に入れて冷蔵庫で保存
◇冷凍保存
下茹でしたものを
ラップでくるんで冷凍庫で保存

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この記事の監修者

すず
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食べ物の情報を発信しています。健康に関する情報は年々変化します。より正しい情報を届けれるように注力します。

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