モロヘイヤの賞味期限,保存方法は?名前の由来も紹介!
カテゴリ「賞味期限 野菜」この記事を読むのに必要な時間は約 4 分です。
独特のネバリをもつ「モロヘイヤ」
店頭で見かける機会は他の野菜に比べると
少ないかもしれません。
買ってもすぐにだめになってしまう、
どうやって保存したらいいの?
と疑問に思ってらっしゃる方が
多い野菜かと思います。
今回はそんなモロヘイヤの
賞味期限や保存方法についてまとめました。
モロヘイヤの名前由来は?
モロヘイヤという
名前の語源をご存知ですか?
実はアラビア語で
「王様の野菜」という意味があるのです。
重病を患っていた王様が
モロヘイヤのスープを飲んで治った
という古代エジプトの話に
由来しています。
そのお話の通り、
豊富なビタミン、カロテン
カルシウムを含み、
栄養価は野菜の中でもトップクラスです。
健康にも美容にも効果がある食材ですので、
葉の部分をおひたしにしたり、
細かく刻んでネバネバ食材にしたり、
積極的に摂取してみてください。
モロヘイヤの賞味期限は?
モロヘイヤの賞味期限は2~3日です。
購入する際、
きれいなものを選ぶこともポイントです。
葉先が黄色や黒に
なってしまっているものは
2~3日もたない可能性があります。
また、
茎の切り口が黒くなっていないかも
チェックしてから購入するようにしましょう。
賞味期限が過ぎて、
葉の全体が変色してきたら
もう食べないようにしましょう。
モロヘイヤの保存方法は?
モロヘイヤはとても傷みやすく、
乾燥に弱い野菜です。
ぬらしたキッチンペーパーで包み、
ビニール袋等に入れてから
冷蔵庫で保存するようにしましょう。
保存するのに適正な温度は
5度前後と言われています。
丁寧に保存しても
傷みの早い野菜ですので、
買ってきたらなるべく
早く食べ切るようにしましょう。
モロヘイヤの冷凍保存方法は?
冷凍保存した場合の
賞味期限は約1~2か月です。
塩を入れた熱湯で下茹でしてから
よく水気を切って冷まし、
ラップでしっかりとくるんで
保存するようにしましょう。
モロヘイヤは賞味期限が短い野菜ですので、
すぐに食べきれない時は
冷凍保存がおすすめです。
冷凍保存する際に
細かくみじん切りしたものを
薄く延ばして保存しておくと、
必要な分だけ割って
そのままスープ等に使えて便利です。
モロヘイヤのまとめ
◇名称:モロヘイヤ
◇別名:シマツナソ
◇和名:縞綱麻
◇英語名:Nalta jute
◇賞味期限:2~3日
◇保存方法
ぬらしたキッチンペーパーで
包んだものを袋に入れて冷蔵庫で保存
◇冷凍保存
下茹でしたものを
ラップでくるんで冷凍庫で保存
この記事の監修者
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