常温はダメ!ふきのとうの正しい保存方法,賞味期限は?


この記事は約 2 分で読めます。

ふきのとうを見たことはありますか?

 

食べたことがある以前に、

見たことがある人自体

少ないかもしれません。

 

地面から顔を出している緑色の

丸い植物がイメージできれば、

まさにそれがふきのとうです。

 

そんなふきのとうを食材として

使っている方は中々の料理好きです。

 

さらに保存方法と賞味期限の知識をつけて、

ふきのとうを食卓に

どんどん取り入れましょう!

スポンサーリンク

ふきのとうには2種類の味がある!?

ふきのとうには雄花と雌花があり、

雌花の方が苦くない

との噂があります。

 

雄花は黄色っぽく

球形に花が並んでいます。

 

一方で雌花は白っぽく

いびつな形とも言えます。

 

食べてみての好みは人それぞれですが、

食べる際に注目しても

面白いかもしれません。
 

ふきのとうの賞味期限は?

ふきのとうは食感と香りを

楽しみながら食べる物なので、

とにかく新鮮な状態で天ぷらや

吸い物で食すことが勧められます。


 
しかし、

そうはいかない場合もあることでしょう。

 

ふきのとうは収穫してから

翌日には萎えたような感じになります。

 

そのことからも新鮮な状態は

短いことが分かります。

そんな時に有効な

保存方法別の賞味期限を見てみましょう。
 

スポンサーリンク


ふきのとうの保存方法は?

新鮮さを保つ必要があるため、

常温保存に関しては不向きです。

 

したがって一つは冷蔵保存が挙げられます。

 

そのままのふきのとうを

新聞紙で包んでポリ袋に入れて

野菜室で保存します。

 

ふきのとうは地面の中で

成長するため乾燥は不向きです。

 

そのため新聞紙を軽く湿らせると

さらに良いでしょう。

 

この時の

賞味期限は1週間程度

ですが、良い香りを楽しむならば

少しでも早めに食べることが勧められます。

 

冷蔵保存の場合は煩雑な作業は

無いため手軽と思います。
 

ふきのとうの冷凍保存方法は?

冷凍保存の場合は可能ですが、

少し大変です。

 

それはお湯で湯がく必要があるからです。

 

3分程度熱湯に入れて湯がき、

冷水につけてあく抜きを行います。

 

この時に水が褐色になるため

何回か入れ変えて、

淡い色の透明になるまで行います。

 

およそ、5、6回は行います。

 

その後、水気を絞ってから

小分けにラップに包み

フリーザーバックなどで

空気を抜いて保存します。

 

金属製のトレイで保存すると

変色や味の劣化を

抑える効果があります。

 

使う際には自然解凍が推奨されます。

 

ことの時の賞味期限は

1か月以内とかなり伸びるので、

大量にある場合は活用しましょう。
 

ふきのとうのまとめ

◇名称:フキノトウ
◇和名:蕗の薹
◇英語名: Butterbur sprout
◇賞味期限:1週間
(冷凍の場合は1か月ほど)
◇保存方法
新聞紙で包み袋に入れて野菜室で保存。

ふきのとうは保存温度が

低いほど長く持ちます。

 

保存量と相談して

適切な保存方法を考えましょう。

 

冷蔵と冷凍では保存方法が異なるため、

注意して下さいね。


この記事が為になった方は

「シェア」お願いします!

スポンサーリンク


コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ