ヒラメの賞味期限,保存方法は?旬や健康効果も!
カテゴリ「賞味期限 魚」この記事を読むのに必要な時間は約 4 分です。
「左ヒラメ右カレイ」という言葉がありますね。
これはよく似ているヒラメとカレイの
見分け方の一例ですが、一般的に
ヒラメは高級魚
カレイは大衆魚
として知られています。
そうは言っても、
ヒラメを釣りあげたものの
予想以上の大きさだったり、
買ってみたものの…
と困る時はありますよね。
今回はそんな時に困らないためにも、
ヒラメの保存方法や賞味期限
を紹介したいと思います。
ヒラメの旬や健康効果は?
ひらめの旬は秋~冬です。
新鮮なひらめはお刺身を始めとし、
煮魚や唐揚げが美味しいですが、
冷凍した物はバター焼きもお勧めです。
また、
ひらめは高たんぱく低脂肪な魚です。
ひらめの背びれは
エンガワと呼ばれていて
コラーゲンを多く含みますので、
旬の冬は鍋などにして
そのスープまで飲んでくださいね。
肌荒れ防止にも繋がります。
ヒラメの賞味期限は?
冷蔵庫での保管なら、
賞味期限は1~2日もちます。
ただし、
保存方法によっては
もっと長い期間保存することも可能です。
では、見ていきましょう!
ヒラメの保存方法は?
★サランラップで冷蔵庫
サランラップに包んで、
冷蔵庫にいれましょう。
もし釣った魚で冷蔵庫に
入りきらないような大きさの場合、
クーラーボックスに氷水を入れて、
そのままヒラメを
入れておくこともできます。
★こぶ締め
新鮮なひらめを貰っても、
食べきれる量には限界があります。
食べられる量は刺身にしたとしても、
残った分はどうしましょう。
そういうときにお勧めなのが
「こぶじめ」です。
おろした切り身を昆布で
上下からはさむようにして並べます。
そうすると冷蔵保存で
約1週間もたせることができます。
ヒラメの冷凍保存方法は?
冷蔵庫で保存する場合と同じで、
サランラップに包んでから
冷凍庫へ入れましょう。
賞味期限の目安としては、
2~3週間はもちます。
ただ、なるべく早く食べてくださいね。
さらに、こぶじめにした切り身を
冷凍保存した場合は2か月はもちます。
ヒラメのまとめ
◇和名:平目
◇英語名:Bastard halibut
◇賞味期限:冷蔵庫で1~2日
◇保存方法
サランラップで包んでから、冷蔵、冷凍保存。
保存方法によって、
保存できる期間が大分違いましたね。
もしこぶ締めが嫌いでなければ、
ぜひ試してみてください。
必ず上下から挟み込むようにして
サンドするのが、原則ですよ。
また、
こぶじめに使用した昆布は、
魚の臭みをかなり
吸い込んでいる場合があります。
その為基本昆布の再利用は
できないので注意下さい。
この記事の監修者
- 食べ物の情報を発信しています。健康に関する情報は年々変化します。より正しい情報を届けれるように注力します。
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