格段に違う!「冷凍焼き鳥」の焼き方レシピ!
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「焼き鳥をたくさん食べたい。」
なんて言う時は、
日持ちのする冷凍焼き鳥を
多めに購入することはありませんか。
しかしいざ、
「冷凍焼き鳥」を焼いてみると
硬かったりパサパサしたり、
美味しく焼けない方も多いでしょう。
実は「冷凍焼き鳥」には
焼き方がいくつかあるので、
冷凍のまま、解凍した時の
2種類の焼き方をまとめました。
「冷凍焼き鳥」の焼き方レシピ!(冷凍のまま)
「冷凍焼き鳥」って解凍するのに、
「時間がかかって面倒だ」
と思うことはありませんか。
でも、
「冷凍焼き鳥」を冷凍庫から出して、
そのまま焼く方法もあるのです。
しかも、
上手に焼ければこの方法の方が、
パサパサにならずに
美味しく食べやすいです。
では、具体的な方法を説明します。
①広めのフライパンに油を適量広げて、
焼き鳥を全体に広げて並べてください。
②4本あたり20mlを目安に、
フライパンにお酒かお水を入れて
中火で蒸し焼きにします。
③2分くらい蒸し焼きにしたら、
適度に焼き鳥をひっくり返しながら、
蓋をせずに中火で6分くらい焼きます。
④最後は、強火にして焼き目を付けて、
塩・こしょう・たれなどで
味付けをしたら出来上がります。
冷凍のまま焼く時の注意点は、
「中火で時間をかけて焼く」
ことです。
初めから強火にして短時間で焼こうと思うと、
表面が焦げて中までしっかり焼けません。
中火でも焦げることがあるので
何度もひっくり返して、
裏表両面が均等に焼けるようにしましょう。
また、味付けをするタイミングにも、
十分に気を付ける必要があります。
塩やこしょうなら焼きながらしても、
肉が焦げる心配はありません。
ただ、
たれに関しては付けた状態で焼くと、
たれと一緒に肉が焦げてしまうことがあります。
たれは最後に焼き目を付けてから、
火の強さを調整しながら
付けていくのがお勧めです。
「冷凍焼き鳥」の焼き方レシピ!(解凍後)
「冷凍焼き鳥」はできることなら
時間をかけずに、電子レンジで解凍したい
と思う方も多いでしょう。
しかし、
解凍は電子レンジよりも
自然解凍の方が美味しいので、
時間がある方は自然解凍しましょう。
では、今度は「冷凍焼き鳥」を
解凍後に焼く方法を説明しましょう。
①まずは以下の材料を混ぜ合わせて、
焼き鳥のたれを作っておきます。
・醤油大さじ2
・砂糖大さじ1
・みりん小さじ1
②フライパン(テフロン加工のもの)に
クッキングシートを敷いて、
たれを付けた焼き鳥を広げて並べます。
③まずは蓋をして
中火で5分くらい蒸し焼きにし、
上側が白くなってきたら
ひっくり返して4分くらい焼きます。
④中まで焼けたらひっくり返しながら、
表面に焦げ目を付けて出来上がりです。
クッキングシートを使わずに、
そのままフライパンで焼くと
肉が硬くパサパサになりやすいです。
クッキングシートを敷くと
味付けをしながら焼いても、
焦げにくい上に中を柔らかく仕上げやすいです。
どうでしたか?
冷凍のままの焼き方は少し難しいので、
料理に慣れていない方は解凍してからの
レシピを参考にして下さいね。
この記事の監修者
- 食べ物の情報を発信しています。健康に関する情報は年々変化します。より正しい情報を届けれるように注力します。
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